Gavi DOCG
Vitigno:
Cortese 100%
Le uve provengono da vigneti allevati su colline di media pendenza, formate da marne ad impasto medio in cui prevalgono le frazioni fini, cioè limo e sabbia, rispetto all’argilla che contribuisce comunque, per la sua concentrazione di sali minerali, a conferire al vino una notevole struttura.
Per mantenere integre ed esaltare le caratteristiche del vino, tutte le operazioni di trasformazione dell’uva vengono all’interno dell’area di produzione: l’uva viene rapidamente portata in cantina e pressata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate. Il vino viene poi travasato in vasche di acciaio o di cemento vetrificato per conservarne i profumi freschi e fragranti tipici.
La permanenza prolungata sui lieviti rende questo vino longevo, capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere.
Il colore è paglierino tenue con riflessi verdolini. Il profumo è intenso e fine, fruttato e floreale, persistente. Ricorda la mela golden e le mandorle verdi. Netto è il sentore di fiori di camomilla. Il sapore è armonico e di spiccata sapidità.
Guida | Annata | Valutazione |
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James Suckling | 2019 | 90 |
Vini d'Italia - Gambero Rosso | 2015 | ![]() |
Bibenda | 2015 | ![]() |
Vini d'Italia - Gambero Rosso | 2010 | ![]() |
Wall Street Journal | 2006 | very good / delicious |
Bibenda | 2002 | 78 ![]() |
Bibenda | 2002 | 79 ![]() |
Data | Testata | Titolo | Leggi |
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20 Luglio 2015 | Prélude | Un Diner Français à La Maison |
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30 Marzo 2013 | Quotidiano Thailandese | I Marchesi di Barolo sul Quotidiano Thailandese |
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4 Febbraio 2013 | Wine Luxe | When classic meets tradition – Marchesi di Barolo |
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