Canelli
Moscato d’Asti DOCG
Il Canelli viene esclusivamente prodotto negli aerali più vocati dei Comuni Storici della denominazione «Moscato d’Asti»: vigneti prestigiosi in cui le qualità delsuolo el’esposizione, unite aduna ridotta produzione eparametri qualitativi più restrittivi, ne esaltano la tipicità aromatica e lo dotano di una ricchezza organolettica tale da garantirne una sorprendente longevità .
Caratteri
organolettici
Il perlage è fine e persistente. Il colore è giallo paglierino con riflessi che virano al dorato. Il profumo è ampio e intenso, con note predominanti di mela golden,salvia, pesca e lechees, accompagnate da più delicatisentori di fiori d’acacia, pera e scorza di arancia. Al palato colpisce per la piacevole morbidezza accompagnata da una equilibrata acidità e da un basso contenuto alcolico che ne rendono la beva godibilissima.
Abbinamenti
Gastronomici
La sua spiccata fragranza di fiore d’arancio (zagara) si abbina con crostate di frutta e piccola pasticceria. Grazie al piacevolissimo equilibrio tra gli zuccheri naturali dell’uva (50% fruttosio, 48% glucosio e 2% zuccheri minori), la garbata acidità , le vitamine, gli oligoelementi estratti dal suolo è bevanda ideale per dissetarsi e, in particolare, per ristorarsi dopo l’attività sportiva.