capitolo II
LA STORIA
Il vino Barolo, che prende il nome dal nostro paese, è nato proprio qui, nelle storiche cantine dei Marchesi di Barolo, nella prima metà dell’Ottocento.
Prima del Barolo, il vino prodotto con l’uva nebbiolo offriva tutt’altra esperienza al gusto: era un vino dolce e frizzante. Nel 1787 infatti, il futuro Presidente degli Stati Uniti Thomas Jefferson, in visita a Torino, lo descrisse così nel suo diario di viaggio:
Dolce come il vellutato Madera, astringente al palato come il Bordeaux e vivace come lo Champagne.
Thomas Jefferson
Il Barolo
è nato
qui
Ancora oggi, in cinque di queste botti di rovere ormai pluricentenarie, grazie ad una costante ed attenta manutenzione, il Barolo rinnova ogni anno la sua storia.
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IL RE DEI VINI, IL VINO DEI RE
Un giorno che la Marchesa si trovava a Corte, Re Carlo Alberto in tono scherzoso le disse:
«Marchesa, sento tanto celebrare il vino delle sue tenute: quand’è che ce lo farà assaggiare?»
«Vostra Maestà sarà presto accontentata» rispose la Marchesa.
Il Re
dei Vini
La fonte narra che la Marchesa Giulia fece portare al re ben 325 carrà (le botti da trasporto del tempo), una per ogni giorno dell’anno escludendo i 40 giorni di Quaresima, in cui anche Re Carlo Alberto avrebbe dovuto osservare il precetto cattolico dell’astinenza e del digiuno.
Finalmente stabile e perfetto per essere trasportato per lunghe distanze senza subire alterazioni, ecco che il Barolo diventò presto il vino della corte di Savoia, degli ambasciatori e degli alti ufficiali dell’esercito, e in altro breve tempo si espanse nei banchetti reali e nobiliari di tutta Europa. Da qui nasce l’appellativo proverbiale “Il Re dei Vini, il Vino dei Re”.
3 secoli
di storia
L’ALCHIMIA DI
UNA STORIA
D’AMORE
XIX
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XXI
